Ingredients

3-4 cullerades soperes de Ghee (घी)
1 ampolla de carbassa, pelada, ratllada gruixuda (लौकी)
2 tasses de llet (दूध)
Un pessic de bicarbonat de sodi (बेकिंग सोडा)
½ tassa de sucre (चीनी)
½ culleradeta de cardamom en pols (इलायची पाउडर

Per a fruits secs fregits
1 cullerada de ghee (इलायची पाउडर

Per a fruits secs fregits
1 cullerada de Ghee (इलायची पाउडर) ंजी)
4-5 Ametlles, picades (बादाम)
4-5 Anacards, picades (काजू)

Per guarnir
Pètals de rosa (गुलाब कीडाीडाीडाी )
Silver vark (चांदी का वर्ख)
Rameta de menta (पुदीने के पत्ते)
Anacard fregit (तला हुआ काजे पत्ते)

Afegiu-hi una olla >Afegiu bicarbonat de sodi i remeneu-ho bé.
En una paella de fons gruixut, afegiu-hi el ghee, la carbassa d'ampolla ratllada i sofregiu-lo bé a foc mitjà.
Fins que l'olor a cru desaparegui i la humitat s'evapori
Aboqueu la llet calenta al sofregit lauki.
Coin a foc mitjà, seguiu remenant constantment
Ara, afegiu-hi els fruits secs fregits i barregeu-ho bé Ara, afegiu-hi cardamom en pols i deixeu-ho coure durant dos minuts
Guarniu-lo amb anacards fregits, pètals de rosa, plata i una branca de menta
Servir calent o fred.