Ingredients: AIGUA | पानी 3 TASSES, LLAVORS DE CAROM | अजवाइन ½ TSP, GREEN CHILLI | हरी मिर्च 7-8 NOS. (TRITURAT), LLAVORS DE COMÍ | जीरा ½ TSP, SAL | नमक AL GAST, CORIANDRE FRES | हरा धनिया UN MAN (PICAT), OLI DE MANU | मूंगफली का तेल 2 TSP, FARINA D'ARROS | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, SAL | नमक SI ES CAL, OLI DE MANU | मूंगफली का तेल

Per servir: METHI MASALA | मेथी मसाला, OLI DE MANU | मूंगफली का तेल

Mètode: en un kadhai antiadherent, afegiu aigua, llavors de carambola, bitxo verd, llavors de comí i sal, enceneu el foc, cobreixi el kadhai i feu bullir l'aigua. Quan l'aigua arribi a bullir, afegiu-hi oli de coriandre i cacauet fresc, deixeu-ho bullir durant 3-4 minuts. En un bol a part tamisar la farina d'arròs, després afegir papad khar a l'aigua i afegir gradualment la farina d'arròs mentre es barreja amb un corró. Continueu remenant enèrgicament fins que s'uneixi tota la farina, comproveu que no quedin grumolls, podeu utilitzar una espàtula per assegurar-ho. Cuini a foc lent durant 2-3 minuts fins que tot s'uneixi com una massa, després tasteu i ajusteu la sal si cal. Apagueu el foc, tapeu el khichu i reserveu-lo fins que prepareu el vapor. Apliqueu oli al plat de vapor i transferiu-hi el khichu, repartiu-lo de manera desigual al plat, col·loqueu-lo al vapor i cuini al vapor durant 8-10 minuts. Un cop cuit al vapor, serviu-lo calent i acabeu-lo amb una mica de methi masala: oli de cacauet. El teu khichu ràpid i fàcil està llest.