Ingredients

• Millot (Kambag)
• Aigua
• Bibrots de mató assecats al sol

Instruccions

Kambag Koozhu és una farineta d'esmorzar tradicional del sud de l'Índia feta amb mill, un gra bàsic que es conrea a les terres agrícoles. Aquest plat nutritiu es prepara processant el mill durant tres dies per assegurar-se que els sabors i els beneficis per a la salut s'extreuen completament.

Per començar, remulla el mill en aigua durant diverses hores. Després del remull, escorreu l'aigua i deixeu-la fermentar una mica en un lloc càlid durant un dia. Aquest procés de fermentació millora el perfil nutricional del mill. El següent pas consisteix a triturar el mill remullat amb aigua adequada per aconseguir una consistència llisa i semblant a les farinetes.

Un cop preparada la farineta, transferir-la a una olla i coure-la a foc lent o mitjà, remenant contínuament fins a evitar que es formin grumolls. Un cop espesseixi la consistència desitjada, retireu-lo del foc.

Per servir, combina el teu Kambag Koozhu amb bitxos de mató assecats al sol per donar-li un toc de sabor afegit. Aquesta combinació no només augmenta el gust, sinó que també aporta un aspecte de salut meravellós al vostre àpat.

Gadeix del teu deliciós i saludable Kambag Koozhu, un recordatori de la cuina tradicional índia que celebra ingredients saludables i àpats senzills i nutritius!< /p>