Ingredients

Per bullir Chana:

• 1 tassa de Kala Chana (bullit)
• ¾ culleradeta de sal
• 3 tasses d'aigua

Per Chana Tadka:

• 4 cullerades d'oli
• 1 no Tej Patta
• ½ culleradeta Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (cardamom negre)
• 7-8nos Claus
• 8-10nos Kali Mirch (pebre negre)
• 1 cullerada de gingebre picat
• 1sense bitxo verd picat
• 2 cullerades de bitxo caixmir en pols
• ½ culleradeta de Haldi
• 1 cullerada de Dhaniya ( Coriandre en pols)
• a provar Sal
• ¾ culleradeta de pols de methi Kasoori

Per Chana Chaat:

• ½ tassa d'Aloo (patates bullides i tallades a daus)
• ½ tassa de ceba picada
• ½ tassa de cogombre (picat)
• ½ tassa de tomàquet picat
• al gust Sal
• ½ culleradeta de sal negra
• 1½ culleradeta Jeera (comí, rostit i triturat)
• 2 culleradetes Chaat masala
• 1 cullerada de pols d'Amchur
• ½ culleradeta de pols freda vermella
• 1sense bitxo verd picat
• 1sense llimona
• manet de coriandre picat
< li>un grapat de llavors de magrana