Ingredients:
1 ½ cullerada de llavors de coriandre, 2 culleradetes de llavors de comí, 4-5 bitxos vermells de Caixmir, 1 ½ cullerada de grans de pebre, 1 cullerada de sal

Per a Kadai Paneer:
1 cullerada d'oli, 1 cullerada de llavors de comí, 1 polzada de gingebre picat, 2 cebes grans picades, 1 cullerada de pasta d'all de gingebre, ½ culleradeta de cúrcuma en pols, 1 cullerada de bitxo Degi en pols, 1 culleradeta de coriandre en pols, 2 tomàquets grans, puré, sal al gust, 1 cullerada de Ghee, 1 cullerada d'oli, 1 ceba mitjana, rodanxa, ½ pebrot, rodanxa, 1 tomàquet, rodanxa, sal al gust, 250 grams de paneer, rodanxa, 1 cullerada Bitxo en pols de Caixmir, 1 cullerada de kadai masala, 1 cullerada de crema/opcional, branca de coriandre

Mètode:
Per a Kadai masala
● Agafeu una paella.
● Afegiu llavors de coriandre, llavors de comí, bitxo vermell de Caixmir, pebre en gra i sal.
● Rostiu-lo en sec fins que obtingueu una aroma de nou.
● Deixeu-ho refredar i tritureu-lo en pols fina.

Per Kadai Paneer
● Agafeu una paella, afegiu-hi oli/ghee.
● Ara afegiu-hi el comí, el gingebre i sofregiu bé
● Afegiu-hi la ceba, la pasta d'all de gingebre i sofregiu fins que desaparegui l'olor cru.
● Afegiu-hi la cúrcuma. pols, bitxo degi en pols i coriandre en pols i sofregiu bé.
● Afegiu-hi el puré de tomàquet, sal al gust i aigua i deixeu-ho coure.
● Agafeu una paella, afegiu-hi oli/ ghee.
● Afegiu-hi ceba a rodanxes. , talleu el capcium a rodanxes, talleu el tomàquet i la sal i sofregiu-hi un minut.
● Afegiu-hi una rodanxa de paneer i salteu-hi bé.
● Afegiu-hi bitxo en pols de caixmir i kadai masala preparat i salteu-hi bé.
● Afegiu-hi. la salsa preparada a la paella i sofregiu-la bé.
● Afegiu-hi la nata i barregeu-la bé.
● Decoreu-la amb una branca de coriandre.