Ingredients:
Preparar la massa de galetes:
-Makhan (mantega) 100g
-Sucre llustre 80g
-Anda (ou) 1
-Essència de vainilla ½ culleradeta
-Maida (farina multiusos) tamisada 1 i ½ tassa
-Llet en pols 2 cullerades
-Sal rosa de l'Himàlaia ¼ culleradeta
Prepareu les dates Farcit:
-Khajoor (Dàtils) suau 100 g
-Makhan (mantega) suau 2 cullerades
-Badam (ametlles) picades 50g
-Anday ki zardi (rovell d'ou) 1
-Doodh (llet) 1 cullerada
-Til (Llavors de sèsam) segons calgui

Instruccions:
Prepareu la massa de galetes:
-En un bol, afegiu la mantega i bateu bé.
-Afegiu sucre llustre. ,barreu i després bateu bé fins que quedi cremós.
-Afegiu l'ou, l'essència de vainilla i bateu bé.
-Afegiu la farina per a tot ús, la llet en pols, la sal rosa, barregeu bé i bateu fins que quedi ben integrat.
-Embolcalleu. pasta ben ferma amb paper film i refrigereu-ho durant 30 minuts.
Prepareu el farcit de dàtils:
-En una picadora, afegiu els dàtils sense llavors, la mantega i piqueu bé.
-Afegiu les ametlles i piqueu bé.
-Preneu-ho. una petita quantitat de mescla, fer una bola i després estirar amb l'ajuda de les mans i reservar.
-Traiem la massa de la nevera, traieu el film transparent, espolseu farina seca i estireu amb un corró.
- Col·loqueu el farcit de dàtils a la massa, enrotlleu la massa lleugerament i segellar les vores i després talleu la massa en galetes de dits de 3 polzades.
-Coloqueu les galetes de dàtils en una safata de forn folrada amb paper de mantega i refrigereu-les durant 10 minuts abans de coure.< br>-En un bol, afegiu el rovell d'ou, la llet i bateu bé.
-Aplicar ou rentat a les galetes i espolvorear llavors de sèsam.
-Coure al forn preescalfat a 170ºC durant 15-20 minuts (fa 16-18 minuts). ).