Ingredients (per a 4 racions)

• 800 g de pits de pollastre crus, tallats a daus
• 1 cullerada de pebre negre
• 1 cullerada de pasta d'all< /li>
• 1 cullerada de pasta de gingebre
• 1 cullerada de flocs de bitxo
• 1,5 culleradeta de ceba en pols
• 25 g Sriracha
• 30 ml de soja Salsa (15 ml de salsa de soja lleugera + 15 ml de salsa de soja fosca)
• 20 g de mantega lleugera (per cuinar + extra un cop cuita)
• Gram de coriandre/coriandre picat

Ingredients de fideus de cacauet de xili

• 100 g de mantega de cacauet natural (sense oli de palma)
• 75 g de salsa de soja (45 g de salsa de soja lleugera + 30 g de salsa de soja fosca)
• 50 g de Sriracha
• 30 g de vinagre d'arròs
• 1 cullerada de flocs de bitxo (opcional)
• 125 ml - 150 ml d'aigua calenta de fideus (de fideus bullits)
li>
• 250 g sense cuinar / 570 g fideus d'ou mitjans cuits
• 1/2 tassa de ceba/ceba verda picada
• Un grapat de coriandre picat
• Un grapat de llavors de sèsam< /li>

Instruccions

1. Coeu el pollastre marinat durant almenys 30 minuts o durant la nit per millorar-ne el sabor.
2. Coeu el pollastre marinat en una paella. foc mitjà durant 3-4 minuts per cada costat fins que es formi una crosta daurada. Afegiu una mica de mantega lleugera addicional i coriandre picat durant els darrers minuts de cocció.
3. Coureu els fideus d'ou durant 4-5 minuts, després escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda per aturar la cocció, assegurant-vos que els fideus mantinguin un textura ferma.
4. En una cassola a part, prepareu la salsa de cacauet de bitxo combinant mantega de cacauet, salsa de soja, sriracha, vinagre d'arròs i escates de chili opcionals a foc lent. Remeneu fins que quedi suau i sedós sense que s'excedi.
5. Afegiu l'aigua calenta dels fideus a la salsa de cacauet per ajustar la consistència.
6. Llenceu els fideus cuits a la salsa de cacauet juntament amb les cebes verdes picades i el coriandre. , i llavors de sèsam.
7. Serveix calent i gaudeix del teu àpat ric en proteïnes!