Ingredients:

• Roti sobrant 2-3
• Oli de cuina 2 cullerades
• Lehsan (all) picat 1 cullerada
• Gajar (Pastanaga) juliana 1 mitjana
• Shimla mirch (Capsicum) juliana 1 mitjana
• Pyaz (ceba) juliana 1 mitjana
• Band gobhi (col) triturat 1 tassa
• Sal rosa de l'Himàlaia 1 cullerada o al gust
• Kali mirch (pebre negre) triturat 1 culleradeta
• Safed mirch en pols (pebre blanc en pols) ½ culleradeta
• Salsa d'all bitxo 2 cullerades
• Salsa de soja 1 cullerada
• Salsa calenta 1 cullerada
• Sirka (vinagre) 1 cullerada
• Fulles de Hara pyaz (ceba primavera) picades

Indicacions: Talleu les restes de rotis a tires llargues i fines i reserveu-les. En un wok, afegiu l'oli de cuina, l'all i sofregiu durant un minut. Afegiu pastanagues, pebre vermell, ceba, col i sofregiu durant un minut. Afegiu sal rosa, pebre negre triturat, pebre blanc en pols, salsa d'all bitxo, salsa de soja, salsa picant, vinagre, barregeu bé i deixeu-ho coure a foc alt durant un minut. Afegiu els fideus roti i doneu-li una bona barreja. Espolseu fulles de ceba tendra i serveix!