Ingredients

• 4 costelles de porc gruixudes
• 1 tassa de pa ratllat
• 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
• 1/2 tassa d'espinacs picats (frescs o congelats)
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada de ceba en pols
• Sal i pebre al gust
• Oli d'oliva per cuinar
• 1 tassa de brou de pollastre

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 375 °F (190 °F) C).
2. En un bol, combineu el pa ratllat, el formatge parmesà, els espinacs picats, l'all picat, la ceba en pols, la sal i el pebre. Barregeu bé fins que quedi homogeni.
3. Feu una butxaca a cada costella de porc tallant horitzontalment pel costat. Farcim generosament cada costella amb la barreja.
4. En una paella apta per al forn, escalfeu oli d'oliva a foc mitjà. Sofregiu les costelles de porc farcides uns 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin daurades.
5. Afegiu el brou de pollastre a la paella, després tapeu-lo i transferiu-lo al forn preescalfat. Coure al forn uns 25-30 minuts o fins que la carn de porc estigui cuita i arribi a una temperatura interna de 63 °C (145 °F).
6. Retirar del forn, deixar reposar les costelles de porc uns minuts. abans de servir. Gaudeix de les teves delicioses costelles de porc farcides!