Con Papri Dahi Chaat

Prepareu el con a la fregidora d'aire:
- Maida (farina per a tot ús) 2 i ½ tasses
- Sal rosa de l'Himàlaia 1 cullerada
- Ajwain ( Llavors de carambola) ½ culleradeta
- Zeera (llavors de comí) 1 culleradeta
- Lal mirch (bitxo vermell) triturada ½ culleradeta
- Ghee (mantega clarificada) 1 cullerada< /li>
- Aigua ½ tassa o segons sigui necessari
- Oli de cuina
- Prepareu Meethi Chutney:
  - Gurr (Jaggery) 1 tassa
  - li>
  - Sal rosa de l'Himàlaia ¼ culleradeta o al gust
  - Saunf (llavor de fonoll) triturada ½ culleradeta
  - Adrak pols (gingebre en pols) ½ cullerada
  - Farina de blat de moro ½ cullerada o segons sigui necessari
  - Aigua ¾ tassa
  - Prepareu Dahi Chana Chaat:
    - Chanay (cigrons) bullit 2 tasses
    - Tamatar (tomàquet) picat ½ tassa
    - Hari mirch (pebrots verds) picat 3-4
    - Suc de llimona 3 cullerades
    - Kala namak (sal negra) ¼ culleradeta
    - Chaat masala ½ cullerada
    - Lal mirch (bibrots vermells) 2 culleradetes
    - Dahi (Iogurt) ¾ tassa espessa i batuda
    - Gram picat de Hara dhania (coriandre fresc)