Ingredients:< r>

• 1 tassa de freekeh sencer< r>
• 2½ tasses d'aigua o brou de verdures< r>
• Una mica de sal< r>

Si busqueu un mètode de cocció més precís, aquí teniu les instruccions:< r>- Combineu 1 tassa de freekeh sencer amb 2½ tasses d'aigua o brou de verdures i un raig de sal. Portar a ebullició. Reduir la calor. Cuini a foc lent, tapat, durant 35 a 40 minuts, fins que gairebé tot el líquid s'hagi absorbit. (Per al freekeh remullat, reduïu el temps de cocció a 25 minuts.) Traieu-lo del foc. Deixeu reposar, tapat, 10 minuts més, deixant que els grans absorbeixin la humitat restant. Espolseu els grans amb una forquilla. Serviu immediatament o emmagatzemeu el freekeh cuit en un recipient hermètic a la nevera i incorporeu-lo als vostres àpats durant tota la setmana. Freekeh trencat: redueix el temps de cocció a 20 o 30 minuts. Nota: Remull freekeh durant la nit escurça el temps de cocció uns 10 minuts i suavitza el segó, cosa que pot ajudar a la digestibilitat.< r>