Ingredient per al chhole

Kabuli chana - 1 tassa
Bicarbonat de sodi - 2 pessic
Sal - segons gust
Oli - ½ tassa
Ghee - 3 cullerades
Cardamom negre Cardamom verd
Comí sencer - ½ cullerada
Canyella - 1 polzada
Clos - 5
Ceba - 4
Tomàquet - 3
All de gingebre pasta - 1 cullerada
Pebre negre en pols - ½ cullerada
Pasta de bitxo verd - 1 cullerada
Chhole masala - 3 cullerades
Llavors de carambola - 1 cullerada