Ingredients:

• Daus de pollastre desossat 500g
• Lal mirch (Bibrot vermell) triturat 1 culleradeta
• Lehsan pols (All en pols) 1 culleradeta
• Sal rosa de l'Himàlaia 1 cullerada o al gust
• Pols de mirch Kali (Pebre negre en pols) 1 cullerada
• Pasta de mostassa 1 cullerada
• Farina de blat de moro 2 cullerades
• Fulles de Hara pyaz (ceba tendre) picades ½ tassa
• Anda (Ou) 1
• Llesques de pa 4- 5 o segons sigui necessari
• Oli de cuina per fregir

Instruccions:

1. Afegiu-hi una picadora. pollastre i picar bé.
2. Transferiu-lo a un bol, afegiu-hi el bitxo vermell triturat, l'all en pols, la sal rosa, el pebre negre en pols, la pasta de mostassa, la farina de blat de moro, la ceba tendra, l'ou i barregeu-ho fins que estigui ben combinat.
3. Talleu les vores del pa i talleu-los a daus petits.
4. Amb l'ajuda de les mans mullades, agafeu la barreja (40 g) i feu boles de la mateixa mida.
5. Ara cobreix la bola de pollastre amb daus de pa i premeu suaument per fixar la forma.
6. En un wok, escalfeu l'oli de cuina i fregiu-lo a foc mig baix fins que estigui daurat i cruixent (fa 15) .