Ingredients:

-Oli de cuina ½ tassa

-Lehsan (All) triturat 2 i ½ cullerades

-Carn de vedella desossada 1 kg

-Aigua 3 tasses

-Hari mirch (bitxo verd) pasta 3-4 cullerades

-Sal rosa de l'Himàlaia 2 cullerades o al gust

- Tez patta (Fulles de llorer) 2-3

-Sabut kali mirch (Grans de pebre negre) 1 culleradeta

-Darchini (paleta de canyella) 1

-Laung ( Claus d'olor) 7-8

-Dahi (iogurt) batuda 1/3 tassa

-Sabut dhania (llavors de coriandre) 1 i ½ cullerada

-Zeera ( Llavors de comí) 1 i ½ cullerades

-Hari elaichi (cardamom verd) 7-8

-Sabut kali mirch (grans de pebre negre) 1 cullerada

-Laung (Closos d'olor) 5-6

-Pyaz (ceba) fregit 1 tassa

-Hari mirch (bitxos verds) 6-7

-Adrak (gingebre) juliana ¼ tassa

-Podina (fulles de menta) grapat picat

-Polpa Imli (polpa de tamarind) 3 cullerades (tamarind 2 cullerades remullats en ¼ tassa d'aigua)

-Dahi (iogurt) batuda ¼ tassa

-Arròs (Chawal) 750g (80% bullit amb sal)

-Aigua ¼ tassa

-Oli de cuina 3-4 cullerades

-Pyaz (ceba) fregit

Instruccions: