Ingredients:
• Costa:
  • 3/4 tassa de farina de blat integral
  • 1/3 tassa d'oli de coco
  • 1/4 tassa de xarop d'auró< /li>
  • 1/4 culleradeta de sal kosher
• Omplit:
  • 6 ous
  • 4 culleradetes de ratlladura de llimona
  • li>
  • 1/2 tassa de suc de llimona
  • 1/3 tassa de mel
  • 1/4 culleradeta de sal kosher
  • 4 culleradetes de farina de coco

Instruccions

Crosta

Preescalfeu el forn a 350

En un bol gran, combineu els ingredients per a l'escorça i barregeu-ho fins que es formi una consistència humida, però ferma, com el pa de mantega.

Forra una paella de ceràmica de 8x8 amb paper pergamí.

Premeu la massa a la paella amb folre, assegurant-vos que premeu-lo de manera uniforme i cap a les cantonades.

Coeu-ho al forn durant 20 minuts o fins que estigui fragant i quedi. Deixeu refredar.

Omplir

Mentre es cou l'escorça, combineu els ingredients per al farciment i bateu fins que es formi una massa líquida i homogènia. Estarà líquida, però no patiu, això és correcte!

Aboqueu la barreja per sobre de l'escorça refredada i coure durant 30 minuts. Refredar completament i després refredar.

A sobre amb un batut de sucre en pols, tallar i servir!

Per a aquesta recepta he fet servir un plat de forn de ceràmica folrat amb pergamí. He descobert que les paelles de vidre tendeixen a cremar-se més fàcilment.

L'oli de coco es pot canviar per mantega suau si ho prefereixes.

Quan premeu la massa a la paella, assegureu-vos de prémer-lo fins a les vores de la paella i cap a les cantonades.

Nutrició

Porció: 1 barra | Calories: 124 kcal | Hidrats de carboni: 15g | Proteïnes: 3 g | Greix: 6g | Greixos saturats: 5g | Colesterol: 61 mg | Sodi: 100 mg | Potassi: 66 mg | Fibra: 1 g | Sucre: 9g | Vitamina A: 89IU | Vitamina C: 4mg | Calci: 17 mg | Ferro: 1 mg