• Musquets de pollastre 9
• Pasta Adrak lehsan (pasta d'all de gingebre) 1 cullerada
• Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta
• Aigua 1 i ½ tassa
• Gram de Hara dhania (coriandre fresc)
• Aloo (patates) bullides 2-3 mitjanes
• Ceba en pols 1 culleradeta
• Zeera en pols (Comí en pols) 1 culleradeta
• Lal mirch (bitxo vermell) triturat ½ cullerada sopera
• Kali mirch en pols (pebre negre en pols) 1 i ½ culleradeta
• Orenga seca 1 cullerada
• Polastre en pols ½ cullerada (opcional)
• Pasta de mostassa 1 cullerada (opcional)
• Suc de llimona 1 cullerada
• Formatge ratllat segons sigui necessari
• Maida (farina multiusos) 1 tassa
• Anday (ous) batuda 1-2
• Cornflakes triturats 1 tassa substitut: pa ratllat
>
• Oli de cuina per fregir

-En un wok, afegiu baquetes de pollastre, pasta d'all de gingebre, sal rosa i aigua, barregeu-ho bé i deixeu-ho bullir, tapeu i coeu-ho a foc mitjà. foc durant 12-15 minuts i després coure a foc fort fins que s'assequi.
-Deixeu-ho refredar.
-Traieu el cartílag de les baquetes i afegiu-hi un picador i reserveu tots els ossos nets per al seu ús posterior.
-Afegiu-hi. coriandre fresc i picar bé.
-En un bol, ratllar les patates bullides.
-Afegir el pollastre picat, la ceba en pols, el comí en pols, el bitxo vermell triturat, el pebre negre en pols, l'orenga seca, el pollastre en pols, la pasta de mostassa, la llimona suc i barrejar fins que estigui ben combinat.
-Agafeu una petita quantitat de mescla (60 g) i repartiu-la sobre un film transparent.
-Afegiu formatge, introduïu l'os de baquet reservat i premeu-lo per fer una forma perfecta de baquet.
-Cobriu les baquetes de pollastre. amb farina per a tots els usos, submergir-los en ous batuts i arrebossar-los amb flocs de blat de moro.
-En un wok, escalfar oli de cuina i fregir a foc mitjà per tots els costats fins que estiguin daurats i cruixents (fa 9 baquetes).
-Servir amb farina. salsa de tomàquet!