ARRÒS DE LLIMONA
- 2 cullerades d'oli de sèsam (तिल का तेल)
- 1 culleradeta de llavors de mostassa (सरसों के बील बीज>1 graella negra) pp उड़द)
- 1 culleradeta de Chana Dal (चना दाल)
- 1 branqueta de fulles de curri (कड़ी पत्ता)
- 2 bitxos vermells secs (सडी सॾी र्च)
- 2-3 bitxos verds frescos - tallats per la meitat (हरी मिर्च)
- 6-8 anacards (काजू)
- 8-10 cacauets (मूफल>
- ंल>
- 1 culleradeta de cúrcuma en pols (हल्दी पाउडर)
- Sal al gust (नमक स्वादानुरडर)
- Geç mitjà de llimona (1) बू का रस)
- 2 tasses d'arròs Kolum ( कोलम चावल)
- 4-5 fulles de curri (कड़ी पत्ता)
- Un pessic de sal (नमक)
- Ara afegiu fulles de curri, bitxos vermells secs, bitxos verds, sofregiu-los un minut. < li>A continuació, afegiu els anacards, els cacauets i sofregiu fins que estiguin daurats.
- Apaga les flames i afegiu-hi la cúrcuma en pols, la sal, el suc de llimona i, a continuació, tireu-hi l'arròs.
- Torneu a encendre les flames i ruixeu una mica d'aigua sobre l'arròs, tapeu-ho i coeu-ho durant 2-3 minuts.
- Traieu la tapa i els minuts triturats de fulles de curri i sal, barregeu-ho bé i serviu-ho calent. li>
Processos
escalfeu l'oli de sèsam i afegiu-hi llavors de mostassa, gram negre sencer, chana dal i deixeu-lo marró com la nou.