Ingredients

• Arrel de remolatxa 1 (al vapor o rostida)
• Iogurt/mató 3-4 cullerades
• 1,5 cullerades de mantega de cacauet
• Sal al gust
• Amaniment (herbes seques, all en pols, bitxo en pols, coriandre en pols, pebre negre en pols, comí torrat en pols, orenga, amchur en pols)
• Verdures barrejades al vapor 1,5-2 tasses
• Boiled Black Chana 1 Cup
• Boondi rostit 1 cullerada
• Tamarind/ imli ki Chutney 2 culleradetes (opcional)

Indicacions

Mol la remolatxa per fer una pasta.

En un bol, combina la pasta d'arrel de remolatxa, el iogurt, la mantega de cacauet, la sal i el condiment per fer un amaniment cremós i vibrant.

Pots guardar l'amaniment a la nevera fins a 3 dies.

En un altre bol combineu les verdures, la chana bullida, una mica de sal, el chutney de boondi i imli i barregeu bé.

Per servir, afegiu 2-3 cullerades de condiment al centre i repartiu-lo lleugerament amb una cullera.

Coloqueu les verdures i la barreja de chana per sobre.

Disfruteu per dinar o com a acompanyament.

Aquesta recepta serveix per a dues persones.