Saltejat de vedella tendra i ou esponjós amb salsa d'ostres
Ingredients [per a 1 porció]
・3,5 oz (100 g) de vedella a rodanxes fines
・1,5 culleradeta de sake
・1/2 culleradeta de salsa de soja < br> ・2/3 culleradeta de midó de patata
・1/3 culleradeta d'all ratllat
・2,8 oz (80 g) Komatsuna (espinacs de mostassa japonesa)
・1,7 oz (50 g) Ceba
・1 ou
・2 culleradetes d'oli
・2 cullerades de salsa d'ostres
・2 cullerades de Mirin
・1 culleradeta de salsa de soja
・Un polsim de sal i pebre
Pollastre amb mantega d'all i daikon Remenar- Fregir
Ingredients [per a 1 porció]
・4,6 oz (130 g) Daikon
・2,8 oz (80 g) de pollastre
・1 cullerada de sake
・Un pessic de sal i pebre
・0,5 oz (15 g) de ceba verda
・Mit gra d'all
・1 culleradeta d'oli
・2 cullerades de salsa de soja
・1 culleradeta de sucre
・1 culleradeta de mantega
Umami- Sofregit de col xinesa i marisc envasat
Ingredients [per a 1 porció]
・7 oz (200 g) Col xinesa (col Napa)
・3,5 oz (100 g) Marisc (gambes, cloïsses i calamars / Només les gambes estan bé!)
・2 llesques petites de gingebre
・1 culleradeta d'oli
・1 cullerada de sake
・0,2 tassa (50 ml) d'aigua
・1 culleradeta de Shantan (pols de brou de pollastre) )
・Un pessic de sal i pebre
・1/2 cullerada de midó de patata
・1 cullerada d'aigua
Sofregit clàssic de porc i verdures
Ingredients [per a 1 ració]
・3,5 oz (100 g) de porc a rodanxes fines
・1,5 culleradeta de sake
・1/2 culleradeta de salsa de soja
・Un polsim de sal i pebre
・2,8 oz (80 g) de brots de soja
・2 oz (60 g) de col
・2 oz (60 g) de ceba
・1 oz (30 g) de pebrots
・1 oz (30 g) de pastanaga
・1-2 culleradetes d'oli
・1/2 culleradeta de salsa d'ostres
・1/2 culleradeta de Shantan (brou de pollastre en pols)
・Un pessic de sal i pebre
Saltejat de pollastre salat i patata al curri
Ingredients [per a 1 porció ]
・3,5 oz (100 g) de patata
・2,8 oz (80 g) de pollastre
・1 culleradeta de sake
・Un polsim de sal i pebre
・2 oz (60 g) de ceba
・1,4 oz (40 g) de mongetes verdes
・1 culleradeta d'oli
・2 culleradetes de ketchup
・1 culleradeta de salsa Worcestershire
・1 culleradeta de sucre
・1/2 culleradeta de curri en pols
・1/2 culleradeta de salsa de soja
Sofregit addictiu de carn de porc i pebrot
Ingredients [per a 1 porció]
・3,5 oz (100 g) de porc a rodanxes fines
・1 culleradeta de sake
・1/2 culleradeta de salsa de soja
・Un pessic de sal i pebre
・1/2 culleradeta de midó de patata
・3,5 oz (100 g) de pebrots
・1 culleradeta d'oli
・2 culleradeta Mirin
・1,5 culleradeta de salsa de soja
・1/2 culleradeta de salsa d'ostres
・1/2 culleradeta de sucre