Creps de kimchi d'un sol servei

Ingredients:

• 1/2 tassa (60 g) de farina per a tot ús o versió sense gluten (arròs farina, farina de cigrons)
• 2 ½ cullerades de midó de blat de moro o de patata
• 1/4 culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de llevat en pols
• 3 -4 cullerades de kimchi vegà
• 1 cullerada de xarop d'auró o sucre a escollir
• 1 grapat d'espinacs picats
• 1/3-1/2 tassa d'aigua freda ( 80ml-125ml)

Salsa de miso d'ametlles:

• 1-2 culleradetes de pasta de miso blanca
• 1 cullerada plena de mantega d'ametlla
• 1 cullerada de kimchi líquid/suc
• 1 cullerada de vinagre de vi blanc
• 1 cullerada de xarop d'auró/agave
• 1 culleradeta de salsa de soja
• ¼ tassa (60 ml) d'aigua calenta, més si cal

Idees per servir: arròs blanc, kimchi addicional, verdures, sopa de miso

Sopa de pasta acollidora

Ingredients:

• 1 porro
• 1 tros de gingebre
< li>½ fonoll
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 cullerada de vinagre de vi blanc
• 1 cullerada d'edulcorant (agave, sucre, xarop d'auró)
< li>1 cullerada de salsa de soja
• 1 tassa (250 ml) d'aigua
• 3 tasses (750 ml) d'aigua, més si cal
• 1 cub de brou de verdures
• 2 pastanagues mitjanes
• 150 g - 250 g de tempeh (5,3 - 8,8 oz) (sub amb mongetes a escollir)
• sal, espècies al gust
• 2 culleradetes de salsa Worcestershire vegana
• 120 g de pasta de drecera escollida (pot ser sense gluten!)
• 2-4 grapats d'espinacs

Per servir : llavors de sèsam, herbes fresques a escollir

Barques de moniato amb gingebre

Ingredients:

• 4 dolços petits i mitjans patates, tallades per la meitat

Unta de pèsols verds:

• Gingebre en trossos de 2 polzades (5 cm), tallat a trossos

li>

Servir amb verdures fresques, és a dir, tomàquets, llavors de sèsam

Pastís de patata

Capa de verdures:

• 300 g de bolets cremini, a daus (o carbassó)
• 1-2 tiges d'api (o 1 ceba)
• Un tros de gingebre d'1 polzada (o 1-2 grans d'all)
• una mica d'oli d'oliva per a la paella

Capa de patates:

• ~ 500 g de patates (1,1 lliures)
• 3 cullerades de mantega vegana
• 3-5 cullerades de llet de civada
• sal tasteu

Torrades de iogurt de nabius chia

Ingredients:

• ½ tassa de nabius congelats (70 g)< /li>
• ¼ - ½ culleradeta de ratlladura de llimona
• 2 culleradetes d'arròs/atzavara/xarop d'auró
• una mica de sal
• 1 cullerada de llavors de chía
• li>
• 1 culleradeta de maizena
• ¼ tassa (60 ml) d'aigua, més si cal

Servir amb iogurt de la seva elecció, pa de massa mare (o pa sense gluten) ), o sobre galetes d'arròs, sobre farina de civada, sobre pancakes