INGREDIENTS (6 magdalenes): 1 tassa de farina de civada, 1/4 de nous picades, 1 culleradeta de llevat sense gluten, 1 cullerada de llavors de chía, 1 ou, 1/8 tassa de iogurt, 2 cullerades d'oli vegetal, 1/2 culleradeta de canyella mòlta, 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla, 1/8 1/4 tassa de mel 2 cullerades, 1 poma, picada, 1 plàtan, puré, INSTRUCCIONS: En un bol gran, combineu la farina de civada i les nous, el llevat en pols i les llavors de chía. En un bol petit a part, afegiu l'ou, el iogurt, l'oli, la canyella, la vainilla i la mel i barregeu bé. Afegiu la barreja humida a la barreja seca i incorporeu-hi lentament les pomes i els plàtans. Escalfeu el forn a 350F. Folreu un motlle de magdalenes amb papers i ompliu-lo fins que arribi a tres quarts. Coure al forn de 20 a 25 minuts o fins que s'introdueixi un escuradents al centre de la magdalena i surti net. Deixeu refredar els muffins durant 15 minuts. I servir.