Vermicelli Baklava
- Pripremite Ganache od bijele čokolade:
- Bela čokolada rendana 50g
- Olperova krema 2 žlice
- Sawaiyan (vermicelli) 150g
- Makhan (puter) 40g
- Olperova krema ½ šolje
- Olperovo mleko 2 kašike
- Šećer u prahu ½ šolje
- Elaichi prah (kardamom prah) ½ kašičice
- Ružina vodica 1 kašičica
- Pista (pistacije) narezana
- Suha latica ruže
< /ul> - Uputstva:
- Pripremite ganache od bijele čokolade:
- U zdjelu dodajte bijelu čokoladu, vrhnje i na minut.
- Dobro izmješajte dok ne postane glatka, prebacite u vreću i ostavite sa strane.
- U sjeckalicu dodajte vermičel, dobro isjeckajte i ostavite sa strane.
- U tiganju dodajte puter i ostavite. istopi se.
- Dodajte seckani vermičel, dobro promešajte i pržite na laganoj vatri 3-4 minuta.
- Ugasite vatru, dodajte vrhnje, mleko, šećer, kardamom u prahu, ružu. vode, dobro promiješajte, upalite vatru i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
- Postavite u silikonski kalup:
- Na silikonski kalup, dodajte smjesu vermičela, lagano pritisnite i ostavite u frižideru dok se ne stegne (30 minuta).
- Pažljivo izvadite iz kalupa i napunite šupljinu pripremljenim ganacheom.
- Ukrasite pistaćima, sušenim laticama ruže i poslužite (14).< /li>
- Stavite u pravougaoni kalup:
- Omotajte prozirnu foliju oko pravougaonog kalupa, dodajte pripremljenu smesu od vermičela, lagano pritisnite i stavite u frižider dok se ne stegne.
- Pažljivo izvadite iz kalupa i isecite u obliku dijamanta.
- Prelijte pripremljeni ganache i ukrasite pistaćima, sušenim laticama ruže i poslužite.
- Pripremite ganache od bijele čokolade: