• -Hari elaichi (zeleni kardamom) 9-10
• -Darchini (štapići cimeta) 2-3
• -Jau ka dalia (ječmena kaša) lomljena 1 kg
• -Doodh (mlijeko) 2 šolje
• -Darchini prah (cimet u prahu)
• -Med
• -Khajoor (hurme) isjeckane
• -Badam (bademi) seckani
• -Voda 2 šolje
• -Himalajska ružičasta so po ukusu
• -Kuvana piletina 2-3 kašike
• -Hara dhania (svježi korijander) isjeckan

-U woku dodajte zeleni kardamom, štapiće cimeta i pirjajte minut. Dodati ječmenu kašu, dobro izmešati i sušiti na laganoj vatri 12-15 minuta. Pustite da se ohladi. U mlin dodati pečeni ječam i dobro samljeti da dobijete fini prah pa prosijati kroz mrežasto cjedilo. Može se čuvati u hermetički zatvorenoj tegli do 3 meseca (prinos: 1 kg). Način pripreme: Rastopite ili skuvajte 2 kašike domaće mešavine Talbina u 1 šolji mleka/vode. Opcija # 1: Kako napraviti slatku talbinu sa domaćom mješavinom talbine: u sos, dodajte mlijeko, domaću Talbinu izmiješajte 4 žlice i dobro umutite. Upalite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (6-8 minuta). U činiji za serviranje pripremljenu talbinu pospite cimetom u prahu i ukrasite medom, datuljama i bademima. Posluživanje 2-3 Opcija # 2: Kako napraviti slanu talbinu sa domaćom mješavinom talbine: U šerpu dodajte vodu, 4 žlice pripremljene talbine izmiješajte i dobro umutite. Upalite vatru, dodajte roze so, dobro promešajte i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne (6-8 minuta). Izvadite u zdjelu za serviranje. Dodajte kuhanu piletinu,svježi korijander i poslužite! Poslužuje 2 za slatku Talbinu: Dopunite datuljama, suvim voćem i medom. Za slanu Talbinu: dopunite piletinom ili vebetablema ili sočivom i začinskim biljem.