Sastojci

• 200 g - Rezanci (kuvani)
• 8-10 - Pečurke (narezane)
• 200 g - Panir (na kockice) )
• 8-10 - Kukuruz (iseckan)
• ½ - Crvena i žuta paprika (narezana)
• 10-12 - Listovi spanaća
• ½ kašičice - miješanog bilja
• ½ - limunovog soka
• 1 kašičica - paste od susama
• Listovi korijandera (isjeckani)
• 1½ kašike - tostirani kikiriki (zdrobljeni)
• Čili pahuljice (1 kašika + ½ kašičice, ukupno 1½ kašičice)
• 1 kašičica - tamni soja sos
• 1 - Zvjezdasti anis
• Mljeveni bijeli luk (½ kašičice + ½ kašičice, ukupno 1 kašičica)
• 1 - Crni luk (naseckan)
• 1 - Šargarepa (iseckan)< /li>
• 1 - limunska trava (štapić)
• 2 kašike - stabljike korijandera (naseckane)
• 1 inč - đumbir (narezan na kriške)
• 1 - Zeleni čili (na kriške)
• Sjeckani mladi luk (za ukrašavanje)
• Sjeckani listovi korijandera (za ukrašavanje)
• So (po ukusu)
• 2 kašičice - ulje

Uputstva

Počnite zagrijavanjem ulja u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani crni luk, mljeveni bijeli luk i narezani đumbir. Pirjajte dok ne zamiriše, a luk ne postane proziran. Zatim dodajte narezane pečurke, seckanu šargarepu, bebi kukuruz i paprike. Povrće pržite nekoliko minuta dok ne omekša.

Sada dodajte kuhane rezance i sve lagano promiješajte. Pospite pomiješanim začinskim biljem, tamnim soja sosom i limunovim sokom. Dobro promiješajte da se rezanci i povrće ravnomjerno prekriju sosom.

U lonac dodajte kockice panira, listove spanaća i pahuljice čilija. Lagano umiješajte smjesu, pustite da spanać uvene i paneer da se zagrije. Na kraju dodajte pastu od susama, zvjezdasti anis i isjeckane stabljike korijandera, sve dobro promiješajte.

Kada se sve dobro sjedini, kušajte i začinite solju i dodatnim ljuskama čilija ako je potrebno. Poslužite toplo, ukrašeno seckanim mladim lukom i listovima korijandera. Uživajte u ovom bogatom i zadovoljavajućem vegetarijanskom Hot potu sa svojim najmilijima!