Sastojci:

Meksički začin:

• CRVENI ČILI U PRAHU 1 KAŠICA
• KUMIN U PRAHU 2 TSP
• KORIJANDR U PRAHU 1 kašičica
• OREGANO 2 kašičice
• SO 1 kašičica
• ČEŠNI LUK U PRAHU 2 kašičice
• LUK u prahu 2 kašičice

Paneer & Veggies:

• ULJE 1 KAŠICA
• LUK 1 VELIKA VELIČINA (KOCKE)
• MJEŠANA PAPRIKA 1 ŠALICA (KOCKE) )
• PANEER 300 GRAMA (KOCKE)
• MEKSIČKI ZAČIN 1,5 KAŠICE
• LIMUNOV SOK OD 1/2 LIMUNA
• POSOLI PRSTOČAK

Prohlađeni pasulj:

• RAJMA 1/2 ŠOLJE (NAMOĆENA I KUVANA)
• ULJE 1 KAŠICA
• LUK 1 VELIKI (ISJECAN)
• ČESNI LUK 2 KAŠICE (ISJECAN)
• JALAPENO 1 BR. (ISJECAN)
• PARADAJZ 1 BR. (REBAN)
• MEKSIČKI ZAČIN 1 KAŠICA.
• PRSTOPOST SOLI
• VRLO MALO VODE

Limun Korijander Pirinač:

• MASCA 2 KAŠICE
• KUVANA PIRIŽA 3 ŠOLJE
• VELIKA ŠAKA SVJEŽEG KORIJANDA (ISJECAN)
• LIMUNOV SOK OD POLA LIMUN
• SOL PO UKUSU

Pico De Gallo:

• LUK 1 VELIKI (ISJECAN)
• PARADAJZ 1 VELIKI (ISJECAN)
• JALAPENO 1 BR. (ISJECAN)
• ŠAKA SVJEŽEG KORIJANDA (ISJECAN)
• LIMUNOVA SOKA 1 KAŠICA
• PRSTOPOST POSOLI
• KURUZURUZA SLATKOG 1/3 ŠOLJA (KUVANA)

Burrito sos:

• GUSTA SKUTA 3/4 ŠOLJE
• KEČUP 2 KAŠICE
• SOS CRVENI ČILI 1 KAŠICA
• SOK OD LIMUNA 1 KAŠICA
• MEKSIČKI ZAČIN 1 KALIČICA
• ČEŠNJAK 4 ČELINJA (REBAN)
< h3>Burrito:
• SALATA PO POTREBI (ISJEKOVANA)
• AVOKADO PO POTREBI (ISJECAN NA KOCKE)
• TORTILJE PO POTREBI
• RIŽA KORIJANDER LIMUNA
• PRŽENI GRAH
• SALATA
• PANIR I POVRĆE
• PICO DE GALLO
• AVOKADO
• li>
• BURITO SOS
• TREBENI SIRE PO ZAHTJEVU (NEOBAVEZNO)

Način:

1. Počnite tako što ćete samljeti sve začine u prahu zajedno u tegli miksera kako biste stvorili meksički začin. Alternativno, pomiješajte začine u posudi ili tegli.

2. Zagrijte ulje u kadhai na jakoj vatri. Dodajte luk narezan na kockice, pomiješanu papriku, paneer narezan na kockice i preostale sastojke. Kuvajte na jakoj vatri 2-3 minuta dok povrće ne omekša.

3. Za pripremu prženog pasulja potopite ½ šolje rajme preko noći. Kuvajte pod pritiskom 5 zviždaljki sa vodom iznad nivoa rajme i štapićem cimeta. U drugom kadhaiu zagrijte ulje, a zatim dodajte nasjeckani luk, bijeli luk i jalapeno. Kuvajte dok luk ne porumeni. Dodati rendani paradajz, meksički začin i so, dobro promešati. Dodajte prokuvanu rajmu, malo vrele vode i kuvajte dok se ne zgusne. Po potrebi prilagodite začine.

4. Za pirinač korijandera sa limunom otopite puter u woku na jakoj vatri. Dodajte kuvani pirinač, seckani korijander, limunov sok i so. Dobro promiješajte i kuhajte 2-3 minute dok se ne zagrije.

5. Pomiješajte sastojke za pico de gallo u činiji, dobro pomiješajući sa kukuruzom šećernom.

6. Pomiješajte sastojke za burrito sos u posudi dok se ne sjedine.

7. Da biste sastavili burito, rasporedite sastojke na tortilju, počevši od riže od korijandera s limunom, zatim prženog pasulja, paneera i povrća, pico de gallo i avokada. Prelijte burito sosom i prelijte iseckanom zelenom salatom. Čvrsto zarolajte tortilju, savijajući ivice dok idete. Pecite burito na zagrejanoj tavi dok ne porumeni sa obe strane.

8. Za zdjelu za burito, stavite slojeve svih komponenti u činiju, a završite sa kišom burrito sosa.