Sastojci

• 1 mali Pyaz (luk)
• 7-8 češnja Lehsan (češnjak)
• 2-3 Hari mirch (zeleni čili )
• 1 veza Hara dhania (svježi korijander) ili po potrebi
• 1 šolja Safed chanay (slanutak), namočen preko noći
• 3-4 kašike tila (susam) sjemenke), pržene
• 1 kašičica Sabut dhania (sjemenke korijandera), zgnječene
• ½ kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 kašičica Zeere (sjemenke kima), pržene i mljevene
• ½ kašičice himalajske ružičaste soli ili po ukusu
• 1 kašičica Kali mirch praha (crni biber u prahu)
• 1 kašika limunovog soka
• Ulje za prženje

Uputstva

1. U sjeckalicu dodajte luk, bijeli luk, zeleni čili, svježi korijander, slanutak, sjemenke susama, sjemenke korijandera, prašak za pecivo, sušeni origano, sjemenke kima, ružičasta sol, crni biber u prahu i limunov sok i dobro isjeckajte.
2. Izvadite u činiju i dobro izmjesite 2 puta. -3 minuta.
3. Uzmite malu količinu smjese (45g) i lagano pritisnite da napravite falafele ovalnog oblika.
4. U woku zagrijte ulje za kuhanje i pržite na srednjoj temperaturi. laganoj vatri dok ne porumeni. Po ovom receptu se dobija otprilike 20 falafela.
5. Poslužite uz pita hleb, humus i salatu!