Sastojci

1 šolja griza
ulja
1 kašičica sjemenki gorušice
4 zelena čilija
đumbir
Asafoetida u prahu
2 glavice luka
So
kurkuma u prahu
crveni čili u prahu
šargarepa
grah
zeleni grašak
voda
ghee
lišće korijandera

Način

- Osušite griz pečenog u tiganju. Kada su pečene, ostavite da se ohlade.
- U tiganju sa dubokim dnom zagrijte ulje i dodajte sjemenke gorušice.
- Ostavite sjemenke gorušice da lepršaju i kasnije dodajte zeleni čili, đumbir, asafetidu u prahu, sitno nasjeckani crni luk i sol po ukusu.
- Kada je luk malo prokuhan dodajte u smjesu kurkumu u prahu, crveni čili u prahu, šargarepu, pasulj, zeleni grašak i dobro promiješajte.
- Dodajte malo vode da se skuva povrće.
- Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuva 3 minuta.
- Dodajte pečeni griz i dobro promešajte.
- Pošto je 1:2 odnos za upma, dodajte dve šolje vode za jednu šolja griza.
- Dobro promiješajte i dodajte listove korijandera.
- Zdrava i ukusna upma je spremna za posluživanje!