Sastojci: za svježe domaće kokosovo mlijeko (800 ml cca.)

Svježi kokos 2 šolje

Voda 2 šolje + 3/4 - 1 šolja

Način:

Svježi kokos grubo nasjeckajte i prebacite u teglu za mljevenje, zajedno sa vodom, samljeti što je moguće sitnije.

Upotrijebite sito i muslinsku krpu, prebacite kokosovu pastu u muslinsku krpu, dobro iscijedite da izvučete kokosovo mlijeko.

Dalje ponovo koristite pulpu vraćanjem u teglu za mljevenje i dodajte još. vode, ponovite isti postupak da dobijete maksimalno kokosovo mlijeko.

Vaše svježe domaće kokosovo mlijeko je spremno, tako ćete dobiti otprilike 800 ml kokosovog mlijeka. Ostavite sa strane da se koristi za pravljenje khao swea.

Sastojci: za supu

Luk 2 srednje veličine

Beli luk 6-7 karanfilić

Đumbir 1 inč

Zeleni čili 1-2 br.

Stabljike korijandera 1 kašika

Ulje 1 kašika

Začini u prahu:1. Haldi (kurkuma) prah 2 tsp2. Lal mirch (crveni čili) u prahu 2 tsp3. Dhaniya (korijander) prah 1 kašičica 4. Jeera (kumin) u prahu 1 kašičica

Povrće:1. Farsi (francuski pasulj) ½ šolje2. Gajar (šargarepa) ½ šolje3. Kukuruz za bebe ½ šolje

Povrtni temeljac / topla voda 750 ml

Gud (jaggery) 1 kašika

So po ukusu

Besan ( gram brašna) 1 kašika

Kokosovo mleko 800 ml

Metoda:

U teglu za mlevenje dodajte luk, beli luk, đumbir , zeleni čili i stabljike korijandera, dodati malo vode i samljeti u finu pastu.....