Sastojci

• Tinda jabuka (Tinda) - 500g
• Crni luk - 2 srednje sitno iseckane
• Paradajz - 2 srednje, sitno iseckane< /li>
• Zeleni čili - 2, na rez.
• Pasta od đumbira i češnjaka - 1 kašičica
• Kurkuma u prahu - 1/2 kašičice
• Korijander u prahu - 1 kašičica
• crveni čili u prahu - 1/2 kašičice
• Garam masala u prahu - 1/2 kašičice
• So - po ukusu
• Ulje gorušice - 2 žlice
• Svježeg korijandera - za ukras

Recept

1. Tikvice operite i ogulite, a zatim ih narežite na kockice ili komadiće.
2. U tiganju zagrijte ulje, dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
3. Dodajte pastu od đumbira i bijelog luka, zeleni čili i dinstajte dok ne porumeni. sirovi miris nestaje.
4. Sledeće dodajte paradajz i kuvajte dok ne omekša.
5. Sada dodajte kurkumu u prahu, korijander u prahu, crveni čili u prahu, garam masalu i so. . Dobro promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
6. Na kraju dodajte kriške tikvice jabuke, dobro ih premažite masalom, dodajte malo vode, poklopite i kuhajte dok ne omekšaju.
7. Ukrašite svježim korijanderom i poslužite vruće sa roti ili pirinčem.