Sastojci:

Tijesto

• Yellow moong dal
• đumbir
• li>
• Zeleni čili
• Sjemenke kumina
• So
• Voda

Preljev

• Šargarepa
• Kupus
• Capsicum
• Đumbir
• Zeleni čili
< li>Paneer
• Svježi korijander
• Zelje mladog luka

Kuvanje

• So
• Crni biber u prahu
• Ghee

Metoda:

Operite i potopite moong dal dok dodana voda ne postane bistra i ostavite da se namače sat vremena.

Kada se natopi, bacite vodu i dodajte dal u teglu miksera zajedno sa đumbirom, čilijem, sjemenkama kima, soli i vodom , samljeti u fino tijesto, prebaciti u zdjelu i dobro promiješati da provjerite konzistenciju, smjesa ne smije biti prerijetka.

Da biste napravili preljev, dodajte svo povrće u teglu miksera i isjeckajte ga. ih, prebacite povrće u zdjelu i dodajte paneer, svježi korijander i mladi luk, dobro promiješajte i preljev je spreman.

Postavite tawa na jaku vatru i ostavite da se zagrije, poprskajte vodom nakon što bude gotova. zagrije se kako biste provjerili temperaturu, voda bi trebala cvrčati i ispariti za nekoliko sekundi.

Ulijte kutlaču punu tijesta na tawa i rasporedite ga u dozu i ravnomjerno dodajte preljev na površinu, pritisnite ga lagano da ne otpadne.

Na vrh dodajte sol, crni biber i ghee i kuhajte na srednjoj vatri dok cheela ne postane svijetlo zlatno smeđa odozdo, a zatim ga okrenite lopaticom i kuhajte sa druge strane 2-3 minute dok se povrće ne skuva.

Kada je kuhano, ponovo okrenite cheela i urolajte ga, prebacite na dasku za sečenje i isecite na komade.

p>Vaša ukusna i zdrava moong dal ka cheela je spremna, poslužite je uz malo zelenog chutneya i slatke tamarind chutney.