Sastojci za ćufte (pravi se 22-23 mesne okruglice):

• 3 kriške kore belog hleba uklonjene i isečene na kockice ili na komadiće
• 2/3 šolje hladne vode
• 1 lb nemasnog mljevenog junećeg mesa 7% masti
• 1 lb slatko mljevene italijanske kobasice
• 1/4 šolje naribanog parmezana plus još za posluživanje
• 4 češnja bijelog luka mljevena ili protisnuti češnjakom
• 1 kašičica morske soli
• 1/2 kašičice crnog bibera
• 1 veće jaje
• 3/4 šolje višenamjensko brašno za izvlačenje mesnih okruglica
• Svjetlo maslinovo ulje za dinstanje ili korištenje biljnog ulja

Sastojci za Marinara sos:

• 1 šolja seckanog žutog luka 1 srednji luk
• 4 čena belog luka mlevena ili stisnuta presom za beli luk
• 2 - 28 unci limenke mlevenog paradajza *vidi napomene
• 2 lista lovora
< li>So i biber po ukusu
• 2 žlice sitno mljevenog bosiljka, po želji

Ostali sastojci:

• 1 lb špageti kuhani aldente prema uputama na pakovanju