Sastojci:

• Ghee 2-3 kašike
• Kim 1 kašičica
• Cimet 1 inč
• Lovorov list 1 br.
• Zeleni kardamom 2-3 mahune
• 3-4 luka srednje veličine (naseckane)
• Pasta od belog luka od đumbira 1 kašika
• Zeleni čili 1-2 br. (iseckan)
• Začini u prahu
  1. Hing 1/2 kašičice
  2. Kurkuma u prahu 1/2 kašičice
  3. Kašmirski crveni čili u prahu 1 kašika
  4. Začinjeni crveni čili 1 kašičica
  5. Kim u prahu 1 kašičica
  6. Korijander u prahu 1 kašika
• Paradajz 3-4 (pire)
• Posolite po ukusu
• Zeleni grašak 1,5 šolje
• Svježi meti 1 mala gomila / 2 šolje
• Kasuri methi 1 kašičica
• Garam masala 1 kašičica
• Džumbir 1 inč (julienned)
• Limunov sok 1/2 kašičice
• Svježa pavlaka 3/4 šolje
• Mala šaka svježeg korijandera (narezana)

Metoda:

• Postavite ručicu na jaku vatru, dodajte ghee u nju i ostavite da se otopi.
• Kada se ghee zagrije, dodajte kim, cimet, lovorov list, zeleni kardamom i luk, promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri dok luk ne dobije zlatno smeđu boju.
• Dalje, dodajte pastu od đumbira i zelenog čilija, promiješajte i kuhajte 2-3 minute na srednjoj vatri.
• Kada je pasta od češnjaka od đumbira dobro skuvana, dodajte sve začine u prahu, promiješajte i dodajte vruću vodu da začini ne zagore, pojačajte vatru na srednju i dobro skuhajte masalu. Kada ghee počne da se odvaja dodajte paradajz pire i posolite po ukusu, promešajte i kuvajte na srednjoj vatri 2-3 minuta, zatim pokrijte hendije poklopcem i kuvajte 15-20 minuta, stalno mešajte dok se ghee ne dobije. odvojite, dodajte vruću vodu ako se osuši.
• Kada se ghee odvoji, dodajte zeleni grašak, dobro promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri, dodajte vruću vodu da prilagodite gustoću, poklopite i kuhajte 3-4 minute.
• Uklonite poklopac i dodajte svježi meti, nastavite da miješajte i kuhajte 10-12 minuta na srednje slaboj vatri.
• Dalje dodajte kasuri methi i preostale sastojke, nakon dobrog miješanja smanjite vatru ili ugasite i dodajte svježu pavlaku, pazite da je dobro promiješajte i ne prekuvajte kako se krema ne bi rascijepila.
• Sada dodajte svježi sjeckani korijander