Sastojci:

• 1 1/2 šolje nekuhanog sočiva (bilo zelenog, francuskog zelenog ili smeđeg sočiva), ispranog i prebranog
• 1 engleski krastavac, sitno narezan
• 1 mali crveni luk, sitno narezan
• 1/2 šolje cherry paradajza

Preliv od limuna :

• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike sveže isceđenog limunovog soka
• 1 kašičica dijon senfa
• 1 češanj belog luka, istisnut ili mleven
• 1/2 kašičice sitne morske soli
• 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

< strong>Koraci:

• Skuvajte sočivo.
• Pomešajte sočivo u šerpi sa 3 šolje vode (ili čorbe od povrća). Kuhajte na srednje jakoj vatri dok juha ne proključa, a zatim smanjite vatru na srednju nisku, poklopite i ostavite da krčka dok sočivo ne omekša, oko 20-25 minuta u zavisnosti od vrste sočiva.
• Cijedom ocijedite i isperite sočivo u hladnoj vodi 1 minut dok se ne ohladi, pa ostavite sa strane.
• Izmiješajte dresing. Pomiješajte sve sastojke za preljev od limuna u maloj posudi i umutite dok se ne sjedine.
• Pomiješajte. U veliku zdjelu dodajte kuhano i ohlađeno sočivo, krastavac, crveni luk, mentu i sušeni paradajz. Ravnomerno prelijte prelivom od limuna i mešajte dok se ne sjedini.
• Poslužite. Uživajte odmah ili stavite u frižider u zatvorenoj posudi do 3-4 dana.