Sastojci:

1 lb 80/20 mljevene govedine

1 lb mljevene svinjetine

1 kutija bursin češnjaka i začinskog bilja

1/4 šolje peršuna isečenog na kockice

1 paprika iseckana na kockice

1/2 većeg luka na kockice

2 kašike kisele pavlake

1- 2 kašike paste od belog luka

2 umućena jaja

1 1/2 - 2 šolje krušnih mrvica

dimljena paprika/talijanski začin/ljuskice crvene paprike

sol/biber/češnjak/luk u prahu

Sos:

1 šolja roštilja

1 šolja kečapa

1-2 kašike paradajz paste

2 kašike dijon senfa

1 kašika worcestershire sosa

1/4 šolje smeđeg šećera

soli i bibera / dimljeno paprika

Uputstva:

Počnite tako što ćete pripremiti povrće i peršun. Zatim dinstajte povrće, peršun i beli luk 3-4 minuta. Stavite u zamrzivač da se ohladi nakon što omekša. U velikoj posudi za mešanje pomešati preostale sastojke (osim sastojaka za sos). Sve zajedno izradite rukama dok ne dobijete jednu veliku ćuftu. Dodajte krušne mrvice malo po malo dok vekna ne dobije oblik. Stavite smesu u frižider na 30 minuta. Zagrijte rernu na 375 stepeni i oblikujte veknu. Stavite na rešetku ili u tepsiju. Pecite 30-45 minuta. Pomiješajte sastojke za sos na srednje laganoj vatri. Zadnjih 20-30 minuta premažite mesnu štrucu sosom. Mesna štruca je gotova kada u sredini zabeleži unutrašnju temperaturu od 165 stepeni.