SASTOJCI ZA RECEPT OD ŠPANATA OD POVRĆA:

Pire od špinata: (Ovo čini ukupno 1+3/4 šolje pirea)
125g / 4 šolje listova spanaća
25g / 1/2 šolje listova i stabljika korijandra / korijandera
1 šolja / 250ml vode

Drugi sastojci:
1 šolja / 200g belog basmati pirinča (dobro isperite i namačite 30 minuta)< br>3 supene kašike jestivog ulja
200g / 1+1/2 šolje luka - iseckanog
2+1/2 kašike / 30g belog luka - sitno iseckanog
1 kašika / 10g đumbira - sitno iseckanog
1 /2 kašičice kurkume
1/4 do 1/2 kašičice kajenskog bibera ili po ukusu
1/2 kašičice garam masale
150g / 1 šolja šargarepe - iseckane na male kockice 1/4 X 1/4 inča
100g / 3/4 šolje zelenog graška - nasjeckanog 1/2 inča debljine
70g / 1/2 šalice smrznutog kukuruza
70g / 1/2 šalice smrznutog zelenog graška
200g / 1 šolje zrelog paradajza - sitno isjeckano
Soli po ukusu (dodala sam ukupno 1+1/2 kašičice ružičaste himalajske soli)
1/3 šolje / 80ml vode (👉 Količina vode može varirati u zavisnosti od kvaliteta riže i povrća)
Limunov sok po ukusu (dodala sam 1 kašiku limunovog soka, volim da je malo kiselkast ALI VI DA LI)
1/2 kašičice mlevenog crnog bibera ili po ukusu
Pokapajte maslinovo ulje (ja sam dodala 1 kašičica organskog hladno cijeđenog maslinovog ulja)

METOD:

Basmati pirinač operite nekoliko puta dok voda ne postane bistra da biste se riješili svih nečistoća. Ovo će dati mnogo bolji/čišći ukus pirinču. Zatim potopite 30 minuta. Nakon što je natopljena ocijedite rižu i ostavite je da odstoji u cjedilu kako bi se ocijedio višak vode, dok ne bude spreman za upotrebu. Izmiksajte cilantro/korijander, listove spanaća, vodu u pire. Ostavite sa strane za kasnije.✅ 👉 ZA KUVANJE OVOG JELA KORISTITE ŠIROKU TADJU. U zagrejani tiganj dodajte ulje za kuvanje, luk, 1/4 kašičice soli i pržite na srednjoj vatri 5 do 6 minuta ili dok LUK POZLATNO POPREMENI. Dodavanje soli u luk će osloboditi njegovu vlagu i pomoći mu da se brže skuva, stoga nemojte ga preskočiti. Dodajte nasjeckani bijeli luk, đumbir i pržite na srednjoj do srednje laganoj vatri oko 2 minute. Dodajte kurkumu, kajenski biber, garam masalu i pržite nekoliko sekundi. Dodajte nasjeckani zeleni pasulj, šargarepu i pržite na srednjoj vatri oko 2 do 3 minute. Zatim dodajte smrznuti kukuruz, zeleni grašak, paradajz i sol po ukusu. Kada je pirinač skuvan, otkrijte šerpu. Isključite vatru. Dodajte limunov sok, 1/2 kašičice svježe mljevenog crnog bibera i VEOMA NEZNO miješajte da se zrna pirinča ne polome. NEMOJTE PREMJEŠATI PIRIŽU U suprotnom će postati KAŠASTA. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta na šporetu - pre serviranja. Poslužite toplo sa vašom omiljenom stranom proteina. Ovo čini 3 PORUKE.