Punjabi Samosa
- Sastojci:
- Za tijesto:
2 šolje (250g) brašna
1/4 šolje (60ml) Ulje ili otopljeni ghee < br>1/4 šolje (60ml) vode
1/2 kašičice soli - Za fil:
2 kašike ulja
3 krompira, kuvana ( 500 g)
1 šolja (150g) zelenog graška, svježeg ili smrznutog
2 supene kašike listova korijandera, nasjeckanog
1 zelenog čilija, sitno sjeckanog
8-10 indijskih oraščića, zgnječenih (opciono)
2 -3 čena belog luka, zgnječena
1 kašika paste od đumbira
1 kašičica semena korijandera, zgnječena
1/2 kašičice Garam masala
1 kašičica čilija u prahu
1 kašičica semenki kima
1 kašičica Kurkuma
1 kašika limunovog soka
So po ukusu
1/4 šolje (60ml) Voda - Uputstva:
- 1. Napravite testo: u velikoj posudi za mešanje pomešajte brašno i so. Dodajte ulje pa počnite miješati prstima, trljajte brašno sa uljem dok se ulje dobro ne sjedini. Jednom uklopljena, smjesa podsjeća na mrvice.
- 2. Počnite da dodajete vodu, malo po malo i mešajte da dobijete čvrsto testo (ne sme da bude mekano). Pokrijte testo i ostavite da odstoji 30 minuta.
- ... Nastavite čitati na mojoj web stranici.