• 1 šolja suvog smeđeg pirinča + 2 + 1/2 šolje vode
• 8oz tempeh + 1/2 šolje vode (može se koristiti za čvrsti tofu blok od 14oz, pritisnuti 20-30 min ako ne volite ukus tempeha)
• 1 glavica brokule iseckana na sitno + 1/2 šolje vode
• 2 kašike maslinovog ili avokadovog ulja
< li>~ 1/2-1 kašičice soli
• 1/2 šolje seckanog svežeg korijandera (oko 1/3 vezice)
• sok od 1/2 limete
• Sos od kikirikija:
• 1/4 šolje kremastog putera od kikirikija
• 1/4 šolje kokosovih aminokiselina
• 1 kašika sriracha
• 1 kašika javorov sirup
• 1 kašika mlevenog đumbira
• 1 kašika belog luka u prahu
• 1/4-1/3 šolje tople vode

< p>Počnite kuhanjem 2 i po šolje slane vode u malom loncu. Dodajte šolju pirinča, smanjite vatru na nisku i pokrijte oko 40 minuta ili dok potpuno ne skuvate.

Narežite tempeh na male kvadratiće, iseckajte brokulu i ostavite sa strane. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte tempeh i 1/4 šolje vode, pazeći da se komadići ne preklapaju. Stavite poklopac i pustite da se kuha na pari 5 minuta ili dok voda uglavnom ne ispari, a zatim preokrenite svaki komad, dodajte preostalu 1/4 šolje vode, poklopite i kuhajte još 5 minuta

Začinite tempeh posolite i izvadite iz tiganja. Dodajte brokoli u tiganj, dodajte 1/2 šolje vode, poklopite i kuvajte 5-10 minuta, ili dok voda ne ispari.

Dok se brokoli kuha na pari, pomiješajte umak miješajući sve sastojke za sos dok ne postane glatka. Kada brokula omekša, skinite poklopac, dodajte tempeh i sve prelijte sosom od kikirikija. Promiješajte, pustite da umak provri i ostavite da se okusi sjedine nekoliko minuta.

Poslužite tempeh i brokoli preko kuhanog pirinča i pospite cilantroom. Enjoy!! 💕