Sastojci

• Fajita začin:
• 1/2 kašike crvenog čilija u prahu ili po ukusu
• 1 kašičica himalajske ružičaste soli ili po ukusu
• 1 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 1/2 kašičice crnog bibera u prahu
• 1 kašičica kumina u prahu
• 1/2 kašičice kajenskog praha
• 1 1/2 kašičice luka u prahu
• 1 1/2 kašičice sušenog origana
• 1/2 kašike paprike u prahu
• Pileća Fajita riža:
• 350g Falak Extreme Basmati riže
• Voda po potrebi
• 2 kašičice himalajske ružičaste soli ili po ukusu
• 2-3 kašike ulja za kuvanje
• 1 kašika nasjeckanog bijelog luka
• 350g pileći julienne bez kostiju
• 2 žlice paradajz paste
• 1/2 kašike pilećeg praha (opciono)
• 1 srednje narezani luk
• 1 srednja žuta paprika julienne
• 1 srednja kapsicum julienne
• 1 srednja julienne crvena paprika
• 1 kašika limunovog soka
• Salsa pečena na vatri:
• 2 velika paradajza
• 2-3 Jalapenos
• 1 srednji luk
• 4-5 čena belog luka
• Šaka svježeg korijandera
• 1/2 kašičice himalajske ružičaste soli ili po ukusu
• 1/4 kašičice mljevenog crnog bibera
• 2 kašike limunovog soka

Uputstva

Pripremite začin za Fajitu:

U malu teglu dodajte crveni čili u prahu, ružičastu so, beli luk u prahu, crni biber u prahu, kim u prahu, kajensku papriku, luk u prahu, sušeni origano i papriku u prahu. Dobro protresite da se sjedini i vaš začin za fajitu je spreman!

Pripremite piletinu Fajita rižu:

U zdjelu dodajte pirinač i vodu, dobro operite i potopite 1 sat. Zatim natopljenu rižu procijedite i ostavite sa strane. U šerpu dodajte vodu i stavite da proključa. Posolite, dobro promešajte i dodajte natopljeni pirinač. Kuvajte do 3/4 gotovo (oko 6-8 minuta), a zatim procijedite i ostavite sa strane.

U woku zagrijte ulje za kuhanje, prodinstajte bijeli luk minutu, a zatim dodajte piletinu. Kuvajte dok piletina ne promeni boju. Dodajte paradajz pastu i pileći prah, dobro promešajte i kuvajte na srednjoj vatri 2-3 minuta. Dodajte luk, žutu papriku, papriku i crvenu papriku. Mešajući pržite 1-2 minuta. Dodajte pripremljeni začin za fajitu i promiješajte. Zatim dodajte kuvani pirinač, ugasite vatru i umiješajte limunov sok.

Pripremite salsu pečenu na vatri:

Postavite rešetku za roštilj na šporet i pecite paradajz, jalapenos, luk i beli luk dok ne pougljeni sa svih strana. U tanjir dodajte pečeni beli luk, jalapeno, luk, svež korijander, ružičastu so i mleveni crni biber, pa dobro izgnječite. Dodajte pečeni paradajz i ponovo izgnječite, umiješajte limunov sok.

Poslužite pileću fajita rižu uz pripremljenu salsu!