• Sastojci
• Pripremite pileću suku
• Dahi (jogurt) 3 žlice
• Adrak lehsan pasta (pasta od češnjaka od đumbira) 1 žlica
• Himalajska ružičasta so ½ kašičice ili po ukusu
• Haldi prah (kurkuma u prahu) ½ kašičice
• Limunov sok 1 kašika
• Curry patta (listovi karija) ) 8-10
• Pileća mješavina boti 750g
• Ulje za kuhanje ½ šolje
• Pyaz (luk) narezana 2 veća
• Lehsan (češnjak ) seckana 1 i ½ kašike
• Adrak (đumbir) seckana ½ kašike
• Curry patta (listovi karija) 12-14
• Tamatar (paradajz) seckana 2 srednje
• Hari mirch (zeleni čili) seckana 1 kašika
• Kašmirski lal mirch (kašmirski crveni čili) u prahu ½ kašike
• Dhania prah (korijander u prahu) 1 & ½ kašičica
• Himalajska ružičasta so ½ kašičice ili po ukusu
• Lal mirch prah (crveni čili u prahu) 1 kašičica ili po ukusu
• Voda ¼ šolje ili po želji< /li>
• Imli pulpa (pulpa tamarinda) 2 žlice
• Saunf prah (prašak komorača) ½ kašičice.
• Garam masala prah ½ kašičice
• Hara dhania (svježi korijander) nasjeckane 2 žlice
• Osvježite ostatak/obični Naan na Naan od bijelog luka
• Makhan (maslac) 2-3 žlice
• Lal mirch (crveni čili) zgnječena 1 kašika
• Lehsan (beli luk) seckana 1 kašika
• Hara dhania (sveži korijander) seckana 1 kašika
• Voda 4-5 kašika
< li>Ostatak naana po potrebi
• Hara dhania (svježi korijander) sjeckani

Upute:

Pripremite pileću suku:

U zdjelu dodajte jogurt, pastu od češnjaka od đumbira, ružičastu sol, kurkumu u prahu, limunov sok, listove karija i dobro promiješajte.

Dodajte piletinu i dobro promiješajte, poklopite i marinirajte 30 minuta.

U woku dodajte ulje za kuhanje, luk i pržite do zlatno smeđe boje i sačuvajte za kasniju upotrebu. Uklonite dodatno ulje iz woka i ostavite samo ¼ šolje ulja za kuhanje. U vok dodajte beli luk, đumbir, listove karija i dobro promešajte. Dodajte paradajz, zeleni čili, kašmirski crveni čili u prahu, korijander u prahu, ružičastu so, crveni čili u prahu, dobro promešajte i kuvajte na srednjoj vatri 2-3 minuta. Dodajte vodu i dobro promiješajte. Dodajte mariniranu piletinu i dobro promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 14-15 minuta (miksajte između). Dodati rezervisani prženi luk, dobro promešati i kuvati na srednjoj vatri 2-3 minuta. Dodajte pulpu tamarinda, komorač u prahu, garam masala prah i dobro promiješajte. Dodajte svježi korijander, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 4-5 minuta.

Osvježite ostatke/obični Naan u Naan bijelog luka:

U zdjelu dodajte puter, crveni čili izmrvljeni, beli luk,sveži korijander i dobro promešati. Na rešetku koja se ne lepi, dodajte vodu, ostatke naan, kuvajte minut pa okrenite. Dodajte i namažite pripremljeni puter od češnjaka sa obe strane i pecite na srednjoj vatri dok ne porumeni (2-3 minuta). Ukrasite svežim korijanderom i poslužite sa puterom od belog luka naan!