• Ulje - 1 supena kašika
• đumbir - 1 kašika (iseckan)
• Beli luk - 2 kašike (naseckan)
• Stabljika korijandera / celer - 1/2 kašičice (naseckane)
• Piletina - 200 GRAMA (grubo mlevena)
• Paradajz - 1 kašika (seckana) (po želji)
• Kupus - 1/ 4 ŠOLJE (naseckane)
• Šargarepa - 1/4 ŠALJE (naseckane)
• Capsicum - 1/4 ŠOLJE (naseckane)
• Pileći temeljac - 1 LITRA< /li>
• Svijetli soja sos - 1 kašika
• Tamni soja sos - 1 kašika
• Ocat - 1 kašika
• Šećer - prstohvat
• Beli biber u prahu - prstohvat
• Pasta od zelenog čilija od 2 NOS.
• So - po ukusu
• Kukuruzno brašno - 2-3 kašike < /li>
• Voda - 2-3 supene kašike
• Jaje - 1 št.
• Sveži korijander - mala šaka (naseckan)
• Zeleni luk - mala šaka (isjeckana)
• Kuvani rezanci - pakovanje od 150 GRAMA

Vok staviti na jaku vatru i ostaviti da se dobro zagrije, dodatno dodati ulje i kad ulje dobije vruće, dodajte đumbir, bijeli luk i stabljike korijandera, dobro promiješajte i kuhajte 1-2 minute na jakoj vatri. Dalje dodajte grubo mljeveno piletinu i sve dobro promiješajte, pazite da odvajate mljeveno piletinu lopaticom jer ima tendenciju da se zalijepi i formira pljeskavicu, kuhajte piletinu na jakoj vatri 2-3 minute. Dodatno dodati paradajz, kupus, šargarepu i papriku, dobro promešati i kuvati povrće na jakoj vatri samo nekoliko sekundi. Sada dodajte pileći temeljac, kao zamjenu možete koristiti i toplu vodu i stavite da proključa. Kada proključa dodajte svijetli soja sos, tamni soja sos, sirće, šećer, beli biber u prahu, zeleni čili pastu i so po ukusu, dobro promešajte. Morat ćete dodavati tamni soja sos dok juha ne postane crnkaste boje, pa prilagodite u skladu s tim i dodajte vrlo malo soli jer svi dodani umaci već imaju malo soli u sebi. Sada da se supa zgusne potrebno je da dodate kašu pa u posebnu posudu dodajte kukuruzno brašno i vodu, sipajte kašu u supu uz stalno mešanje, sada kuvajte dok se supa ne zgusne. Kada se supa zgusne, u posebnu posudu razbijte jaje i dobro ga umutite, a zatim dodajte jaje u supu u tankom mlazu i lagano promiješajte kada se jaje stegne. Sada kušajte juhu za začin i prilagodite tome, na kraju dodajte svježi korijander i zelje mladog luka i dobro promiješajte. Vaša pileća mančou supa je spremna. Da bi pržene rezance zagrejali ulje u tavi ili kadhai dok ne budu umereno vrući i vrlo pažljivo ubacite kuvane rezance u ulje, ulje će se vrlo brzo podići pa pazite da posuda koju koristite bude veoma duboka. Nemojte miješati jufke kada ih ubacite u ulje, pustite ih da se polako prže, kada rezanci formiraju disk, okrenite ih pomoću hvataljke i pržite dok ne porumene sa obje strane. Nakon što su ispržene, premjestite ih u cjediljku i ostavite da odstoje 4-5 minuta, a zatim lagano izlomite rezance da se formiraju prženi rezanci. Vaši prženi rezanci su gotovi, servirajte pileću mančov supu toplu i ukrasite je prženim rezancima i zelenilom mladog luka.