Sastojci

• 2 šolje integralnog pšeničnog brašna
• 2 srednja luka, sitno iseckana
• 2 kašike ulja ili gheeja
• 1 kašičica sjemenki kima
• 1 kašičica crvenog čilija u prahu
• 1/2 kašičice kurkume u prahu
• So po ukusu
• Voda, kao potrebno

Upute

1. U posudi za mešanje pomešati integralno pšenično brašno i so. Postepeno dodavati vodu i mesiti da se dobije mekano testo. Pokrijte i ostavite 30 minuta.

2. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri. Dodajte sjemenke kima, pustite ih da se prskaju.

3. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Umiješajte crveni čili u prahu i kurkumu, kuhajte još jedan minut. Skinite sa vatre i ostavite da se smjesa ohladi.

4. Kada se ohladi, uzmite malu lopticu tijesta i razvaljajte je u disk. U sredinu stavite kašiku mešavine luka, savijte ivice kako biste zatvorili fil.

5. Nežno razvaljajte punjenu kuglu tijesta u ravnu parathu.

6. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i pecite parathu sa obe strane do zlatno smeđe boje, premažujući ghee-om po želji.

7. Poslužite toplo sa jogurtom ili kiselim krastavcima za ukusan obrok.