Vrijeme pripreme: 15-20 minuta (bez vremena odmora)
Vrijeme kuvanja: 35-40 minuta
Poslužuje: 4-5 osoba

Pani puri masala

Sastojci:
SJEMENKE KIMA | जीरा 1 supena kašika
CRNI PAPPER U zrnu | काली मिर्च 1/2 TSP
KANLINČIĆ | लौंग 3 br.
CINNAMON | दालचीनी 1 INCH
DRY MANGO POWDER | आमचूर पाउडर 1 TBSP
CRNA SO | काला नामक 1 TBSP
SO | नमक 1/2 TSP

Pani

Sastojci:
MINT | पुदीना 2 ŠOLJE (PAKOVANO)
SVJEŽI KORIANDAR | हरा धनिाा 1 ŠALICA (PAKOVANA)
ĐUMBIR | अदरक 1 INČ (NAREZAN)
ZELENI ČILI | हरी मिर्च 7-8 NOS.
TAMARIND PULP | इमली का पल्प 1/3 CUP
JAGGERY | गुड़ 2 supene kašike
PANI PURI MASALA | Kuhinja za grijanje
WATER | Boca 500 ML
LEDENE KOCKE | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
VODA | पानी 1 LITAR

Tamarind Chutney

Sastojci:
DATUMI | खजूर 250 GRAMA (BEZ SJEMENKA)
TAMARIND | इमली 75 GRAMA (BEZ SJEMENKA)
JAGGERY | गुड़ 750 GRAMS
KASHMIRI RED CHILLI POWDER | कश्मीरी लाल मिर्च 1 TBSP
KUMIN U PRAHU | जीरा पाउडर 1 supena kašika
CRNA SO | काला नमक 1 TSP
ĐUMBIR U PRAHU | सौंठ 1/2 TSP
CRNI PAPIR U PRAHU | काली मिर्च पाउडर A PINCH
SALT | MUŠKARICE PO KUSU
VODA | पानी 1 LITAR

Puri

Sastojci:
KARKARA AATA | करकरा आटा 3/4 CUP
BAARIK RAVA | बारीक रवा 1/4 CUP
PAPAD KHAR | पापड़ खार 1/8 TSP
VODA | पानी 1/3 CUP + 1 TBSP

Montaža:

PURI | पूरी
SOAKED BOONDI | सोक्ड बूंदी
SPROUTS | मूंग
MASALA POTATOES | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
PAANI | पानी