Za mariniranje: U zdjelu dodajte paneer, sol po ukusu, ulje senfa, degi crveni čili u prahu, prstohvat asafetide i dobro marinirajte. Dodajte zelenu papriku, crvenu papriku, luk i sve dobro promiješajte.

Za mješavinu skute: U zdjelu dodajte skutu, majonez, degi crveni čili u prahu, prstohvat asafetide i korijander u prahu . Prstohvat kima u prahu, so po ukusu, prženo gram brašna i dobro promešati. Prebacite mariniranu smjesu za paneer u zdjelu i sve dobro promiješajte. Ostavite 10 minuta.

Za tijesto: U zdjelu dodajte rafinirano brašno. Integralno pšenično brašno, so po ukusu, skuta i voda. Zamesiti polumeko testo. Dodajte ghee i ponovo dobro izmijesite. Pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite 10 minuta.

Za masalu: U zdjelu dodajte crni kardamom, zeleni kardamom, crni biber u zrnu, karanfilić i sjemenke korijandera. Dodajte sjemenke kima, sjemenke komorača, sol po ukusu, suhe listove piskavice, suhe listove nane.

Za salatu: U zdjelu dodajte narezani luk, zeleni čili, sol po ukusu, limunov sok i dobro promiješajte.

Za Paneer Tikka: Nabodite marinirano povrće i paneer i ostavite sa strane dok se ne koristi. Zagrijte ghee na grill tiganju, kada je vruć, ispecite pripremljene paneer tikka ražnjiće na gril tiganju. Premažite gheejem i pecite sa svih strana. Kuvanu tikku prebacite na tanjir i ostavite sa strane za dalju upotrebu.

Za Roti: Uzmite mali dio tijesta i razvaljajte ga tanko pomoću oklagije. Zagrejte ravan tiganj i ispecite ga sa obe strane, nanesite malo gheeja i pecite dok ne dobije svetlo smeđu boju sa obe strane. Ostavite sa strane za dalju upotrebu.

Za sastavljanje Paneer Tikka rolata: Uzmite jedan roti i stavite salatu u centar roti. Dodajte malo čatnija od nane, pripremljenu paneer tikku, pospite malo masale i zarolajte. Ukrasite ga grančicom korijandera i poslužite toplo.