Sastojci

Za zgnječenu pastu

• 1 inč đumbir, grubo narezan
• 2-4 češnja bijelog luka
• 2 svježe zeleno hlađenje
• So po ukusu

Za umak

• 4 žlice gheeja
• 1 kašičica sjemenki kumina
• 2 češnja
• 1 zeleni kardamom
• Pripremljena pasta od češnjaka od đumbira
• 3 crna luka srednje veličine, nasjeckana
• ½ kašičice kurkume u prahu
• 2 kašičice korijandera u prahu
• 1 kašičica Degi crvenog čilija u prahu
• 2 kašičice skute, umućene
• 3 srednje veličina Paradajz, isjeckan
• ½ šolje vode
• 400 g paneera, narezan na kockice

Za ukras

< li>½ inča đumbir, julienned
• Grančica korijandera
• Skuta, tučena
• Kasuri methi (opciono) 1 kašičica

Proces

Za zdrobljenu pastu:

U tučku za malter dodajte đumbir, beli luk, zeleni čili, so po ukusu i napravite glatku pastu od toga.

Za umak:

U kadai dodajte ghee kada je vruć, dodajte sjemenke kima, karanfilić, zeleni kardamom i ostavite da se dobro proprži. Dodajte pripremljenu pastu od češnjaka od đumbira i dobro prodinstajte.

Dodajte luk i dinstajte ga dok ne porumeni.

Dodajte kurkumu u prahu, korijander u prahu, degi crveni čili u prahu i pirjajte do reda. miris nestaje.

Dodajte skutu, paradajz i dobro prodinstajte. Dodajte malo vode i kuhajte minutu.

Smjesu izmiksajte ručnim blenderom u glatki umak. Dodajte malo vode i kuhajte sos još 5 minuta na srednjoj vatri. Dodajte paneer i kuhajte nekoliko minuta.

Ukrašeno đumbirom, grančicom korijandera, skutom i poslužite vruće.