Sastojci:

• Ulje za kuvanje 1/3 šolje
• Ovčetina mešavina boti 1 kg (sa 10% masti)
• Adrak (đumbir) zgnječena 1 kašika
• Lehsan (beli luk) zgnječena 1 kašika
• Himalajska ružičasta so 1 kašičica ili po ukusu
• Voda 2-3 šolje
• Sabut dhania (sjemenke korijandera) mljevena 1 žlica
• Kali mirch u prahu (crni biber u prahu) 1 & ½ kašičice
• Hari mirch (zeleni čili) mljevena 1 žlica
< li>Dahi (jogurt) umućeno 4 kašike
• Limunov sok ½ kašike

Uputstva:

1. U tepsiju od livenog gvožđa dodati jestivo ulje i zagrijte.
2. Dodajte ovčetinu, dobro promiješajte i kuhajte na jakoj vatri 4-5 minuta.
3. Dodajte đumbir, bijeli luk, ružičastu sol, dobro promiješajte i kuhajte 3 minuta. -4 minuta.
4. Dodajte vodu, dobro promiješajte i pustite da proključa, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša (35-40 minuta).
5. Dodajte sjemenke korijandera, crni biber u prahu, zeleni čili, jogurt, dobro promešajte i kuvajte na srednjoj vatri dok se ulje ne odvoji (2-3 minuta).
6. Dodajte limunov sok, đumbir, svež korijander, zeleni čili i dobro promešajte.
7. li>
8. Ukrasite svježim korijanderom, đumbirom, zelenim hladom i poslužite uz naan!