3 srednje smeđe banane (oko 12-14 unci) što više, to bolje!

2 žlice kokosovog ulja

1 šolja bijelog integralnog pšeničnog brašna

3/4 šolje kokosovog šećera (ili turbinado šećera)

2 jaja

1 kašičica vanilije

1 kašičica cimeta

1 kašičica pečenja soda

1/2 čajne žličice košer soli

Prethodno zagrijte pećnicu na 325 Fº

Postavite banane u veliku zdjelu i zgnječite stražnjom stranom viljuške dok svi su razbijeni.

Dodajte kokosovo ulje, bijelo integralno pšenično brašno, kokosov šećer, jaja, vaniliju, cimet, sodu bikarbonu i sol. Mešajte dok se sve ne sjedini.

Prebacite u posudu za pečenje 8x8 obloženu papirom za pečenje ili premazanu sprejom za pečenje.

Pecite 40-45 minuta ili dok se ne stegne.

p>

Ohladite i uživajte.

Izrežite na 9 kvadrata!

Kalorije: 223; Ukupne masti: 8g; Zasićene masti: 2,2 g; Holesterol: 1mg; Ugljeni hidrati: 27,3 g; Vlakna: 2,9 g; Šećeri: 14,1 g; Proteini: 12,6 g

* Ovaj hljeb se može peći iu tepsiji. Obavezno kuhajte još oko 5 minuta dok se kruh ne postavi u sredinu.