Sastojci:

• Mlijeko - 750 ml
• Skuta - 1/2 šolje
• Šećer - 1 šolja

Recept:

Skutu stavite u pamučnu krpu i okačite je 15-20 minuta da napravite obješenu skutu. Dodajte 1/2 šolje šećera u šerpu i ostavite da se karamelizira na laganoj vatri. Dodati prokuvano mleko i šećer i izmešati. Kuvajte 5-7 minuta na laganoj vatri, stalno mešajte. Ugasite vatru i ostavite da se malo ohladi. U zdjeli umutite obješenu skutu i dodajte je u prokuhano i karamelizirano mlijeko. Lagano promiješajte i sipajte u zemljani lonac ili bilo koji lonac. Pokrijte ostavite da odstoji preko noći da se stegne. Sledećeg dana pecite 15 minuta i stavite u frižider na 2-3 sata. Super ukusni mishti doi je spreman za posluživanje.