Sastojci

Za mediteransku piletinu:

• Listovi svježeg bosiljka - šaka
• Lehsan (češnjak) karanfilić - 3-4
• Paprika u prahu - ½ kašičice
• Kali mirch (crni biber) mljeveni - ½ kašičice
• Himalajska ružičasta so - ½ kašičice ili po ukusu
• Pasta od paradajza - 1 kašika
• Pasta od senfa - ½ kašike
• Limunov sok - 1 kašika
• Maslinovo ulje - 2 kašike
• Pileći fileti - 2 (375g)
• Ulje za kuvanje - 2-3 kašike

Za rižu:

• Maslinovo ulje - 1-2 kašike
• Pyaz (luk) seckani - 1 mala
• Lehsan (beli luk) seckani - 1 kašičica
• Chawal (pirinač) - 2 šolje (kuvane sa solju)
• Zeera (sjemenke kima) pečene i mljevene - 1 kašičica
• Kali mirch prah (crni biber u prahu) - ½ kašičice
• Himalajska ružičasta so - ¼ kašičice ili po ukusu
• Hara dhania (svježi korijander) sjeckani - 1-2 žlice

Za salatu od povrća i feta:

• Kheera (krastavac) - 1 srednji
• Pyaz (luk) - 1 srednji
• Cherry paradajz prepolovljen - 1 šolja
• Kali mirch prah (crni biber u prahu) - ½ kašičice
• Himalajska ružičasta so - ½ kašičice ili po ukusu
• Limunov sok - 1 kašika
• Hara dhania (svježi korijander) sjeckani - 1 žlica
• Feta sir - 100g

Za Tzatziki sos:

• Dahi (jogurt) visi - 200g
• Lehsan (češnjak) - 2 čena
• Limunov sok - 1 kašičica
• Kali mirch (crni biber) mljeveni - po ukusu
• Himalajska ružičasta so - ½ kašičice ili po ukusu
• Kheera (krastavac) rendani i ocijeđeni - 1 srednja
• Hara dhania (svježi korijander) sjeckani - šaka
• Maslinovo ulje - 1-2 kašičice

Uputstva

Pripremite mediteransku piletinu:

1. U mlin dodajte listove svježeg bosiljka, bijeli luk, papriku u prahu, mljeveni crni biber, ružičastu sol, paradajz pastu, pastu od senfa, limunov sok i maslinovo ulje. Dobro izmrvite da dobijete gustu pastu.
2. Natrljajte marinadu na pileći file, dobro premažite, poklopite i marinirajte 30 minuta.
3. U tiganju od livenog gvožđa zagrejte ulje i pecite marinirane filete sa obe strane dok ne budu gotovi (oko 8-10 minuta). Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nego što ga narežete i ostavite sa strane.

Pripremite rižu:

1. U woku zagrijte ulje za kuhanje, dinstajte luk i bijeli luk 2 minute.
2. Dodajte kuvani pirinač, pečene semenke kima, crni biber u prahu, ružičastu so i svež korijander. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.

Pripremite Veggie & Feta salatu:

1. U zdjeli pomiješajte krastavac, luk, čeri paradajz, mljeveni crni biber, ružičastu sol, limunov sok i svježi korijander. Dobro bacite.
2. Nežno ubacite feta sir. Ostavite sa strane.

Pripremite Tzatziki sos:

1. U zdjeli umutite jogurt, bijeli luk, limunov sok, mljeveni crni biber i ružičastu so.
2. Dodajte rendani krastavac i svježi korijander; dobro promešati. Prelijte maslinovim uljem i ostavite sa strane.

Posluživanje:

Na tanjir za serviranje slojeviti pripremljeni pirinač, mediteranski pileći file, vegetarijanska i feta salata i tzatziki sos. Poslužite odmah i uživajte u ovom mediteranskom jelu prepunog ukusa!