Sastojci:

• Ulje - 1 kašičica
• Maslac - 2 kašike
• Jeera (sjemenke kima) - 1 kašičica
< li>Pyaaz (luk) - 2 srednje veličine (iseckan)
• Pasta od belog luka od đumbira - 1 kašika
• Hari mirch (zeleni čili) - 2-3 br. (iseckan)
• Tamatar (paradajz) - 2 srednje veličine (seckan)
• So po ukusu
• Kečap - 2 kašike
• Crveni čili sos - 1 kašika
• Kašmirski crveni čili u prahu - 1 kašika
• Dhaniya (korijander) u prahu - 1 kašika
• Jeera (kumin) u prahu - 1 kašičica< /li>
• Haldi (kurkuma) - 1 kašičica
• Aamchur (mango) prah - 1 kašičica
• Prstohvat garam masale
• Penne testenina - 200 gm (sirovo)
• Šargarepa - 1/2 šolje (isjeckana)
• Kukuruz slatki - 1/2 šolje
• Capsicum - 1/2 šolje (na kockice )
• Mala šaka svježeg korijandera

Način:

1. Postavite tiganj na jaku vatru, dodajte ulje, puter i jeeru, pustite da jeera pucketa, dodatno dodajte luk, pastu od đumbira i čilija, miješajte i kuhajte dok luk ne postane proziran.
2. Dalje dodajte paradajz, posolite po ukusu, promiješajte i kuhajte na jakoj vatri 4-4 minuta. 5 minuta. Gnječicom za krompir sve izgnječite, pazite da dobro skuvate masalu.
3. Sada smanjite vatru i dodajte kečap, crveni čili sos i sve začine u prahu, dodajte malo vode da ne bi došlo do začina od začina. zagore, dobro promešati i kuvati 2-3 minuta na srednjoj vatri.
4. Sada dodajte sirovu testeninu, ja koristim penne testeninu, možete koristiti bilo koju testeninu po vašem izboru. Uz tjesteninu dodajte šargarepu i kukuruz, dobro promiješajte i promiješajte, dodajte toliko vode da tjesteninu prekrije 1 cm iznad površine.
5. Sada poklopite i kuhajte na srednjoj laganoj vatri dok se tjestenina ne skuva, otvorite. poklopac i miješajte u intervalima kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno.
6. Otvorite poklopac i provjerite da li je tjestenina gotovost, možete podesiti vrijeme kuhanja tjestenine ovisno o tome kako je tjestenina pripremljena. kvalitet tjestenine i upute na pakovanju.
7. Kada je tjestenina skoro kuhana, provjerite ima li začina i soli po ukusu.
8. Dalje dodajte papriku i kuhajte kuhanje. 2-3 minute na jakoj vatri.
9. Sada smanjite vatru i narendajte malo topljenog sira po želji, završite sa svježe nasjeckanim listovima korijandera i samo lagano promiješajte, vaša masala tjestenina je spremna , poslužite vruće sa malo sira čili hleb/prepečenac.