Sastojci:

• Žuti Moong dal (bez kože) ½ šolje (dobro oprano) • Basmati pirinač 1 šolja (dobro oprana) • Posolite po ukusu • Kurkuma u prahu 1/4 kašičice • Voda po potrebi

Za pire od spanaća:

• Spanać 2 velika grozda (oprani i očišćeni) • Prstohvat soli • Svježi listovi nane 3 žlice • Svježi korijander 3 žlice • Zeleni čili 2-3 br. • Beli luk 2-3 čena

Za tadka:

• Ghee 1 kašika • Jeera 1 kašičica • Hing ½ tsp • Đumbir 1 inč • Beli luk 2 kašike (iseckan) • Crveni čili 1-2 br. (slomljeno) • Luk 1 veća veličina (naseckan)

Začini u prahu:

1. Korijander u prahu 1 kašika 2. Jeera prah 1 kašičica 3. Garam masala 1 kašičica

Limunov sok 1 kašičica

2. tadka:

• Ghee 1 kašika • Beli luk 3-4 režnja (narezana) • Hing ½ tsp • Cijeli crveni čili 2-3 br. • Kašmirski crveni čili u prahu prstohvat

Za raita od krastavca od mente

Sastojci:

Krastavac 2-3 br. Posolite prstohvat Skuta 300 gr Šećer u prahu 1 kašika Pasta od mente 1 kašika Prstohvat crne soli Prstohvat jeera praha Prstohvat crnog bibera u prahu

Metoda:

Krastavac dobro oguliti i oprati, dodatno iseckati na 2 polovine i izvaditi meso sa semenkama, sada krastavac izrendati kroz vecu rupu, malo posoliti, promešati i ostaviti da malo odstoji da pusti vlagu, dalje istisnuti višak vlage. Držite se po strani. Uzmite sito i propasirajte skutu, šećer u prahu, pastu od mente i crnu so, dobro promiješajte i propasirajte kroz sito. Dodajte ovu smjesu u činiju i dodajte narendani krastavac, dobro promiješajte i još dodajte jeera u prahu i crni biber u prahu, ponovo promiješajte, vaša raita od krastavca je gotova, ohladite u frižideru dok ne poslužite.